1 Tai Yến Chưng Bao Nhiêu Nước Là Ngon?

Chưng tổ yến không quá khó và ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà, tuy nhiên để món yến chưng giữ được dinh dưỡng và hương vị chuẩn cần phải thực hiện đúng cách, đặc biệt là lượng nước sử dụng. Nhiều người băn khoăn 1 tai yến chưng bao nhiêu nước là đủ? Bài viết hôm nay sẽ giải đáp chi tiết vấn đề này.

1 tai yến chưng bao nhiêu nước?

1 tai yến chưng bao nhiêu nước? 1 tai yến khô (10gr) cần dùng khoảng 450-500ml nước là vừa đủ. Tuy nhiên, lượng nước chưng 1 tai yến có thể tăng hoặc giảm dựa vào kinh nghiệm của người chế biến, độ nở của loại tổ yến lựa chọn (yến già hay yến non; yến nhà hay yến đảo,…) và sở thích của người ăn yến chưng đặc hay lỏng.

1 tai yến chưng bao nhiêu nước?

Dù không có công thức chuẩn, chủ yến dựa vào kinh nghiệm nhưng lượng nước khi chưng yến cần phải đảm bảo các nguyên tắc sau:

• Lượng nước cần phải ngập hết tổ yến cần chưng để đảm bảo món yến chín đều.
• Mực nước trong thố chỉ nên đầy khoảng 70-75% thể tích của thố. Không được đổ nước đầy thố đựng yến vì khi yến chín sẽ nở gấp 6-7 lần so với bình thường, sẽ trào ra ngoài, gây lãng phí.

Việc 1 tai yến chưng với lượng nước phù hợp rất quan trọng. Vì nếu bỏ ít nước thì yến sẽ bị đặc bạn không thể cảm nhận được trọn vị dai mềm của yến. Nhưng chưng quá nhiều nước yến sẽ bị loãng ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món yến chưng.

>> Xem thêm: Cách Chưng Yến Với Hạt Chia Ai Ăn Cũng Mê

1 tai yến chưng bao nhiêu hũ?

Nếu 1 tai yến khô (10gr) cần dùng khoảng 450-500ml nước. Vậy 1 tai yến chưng bao nhiêu hũ 70ml thì 1 tai yến sẽ chưng được khoảng 6-8 hũ yến 70ml.

Cách chưng 1 tai yến trong hũ thủy tinh 70ml như sau:

• 1 tai yến ngâm trong nước cho mềm, nở đều, dùng tay xé tơi sợi yến. Đổ yến ngâm qua rây nhỏ. Để ráo nước.
• Hũ thủy tinh rửa sạch, nấu trong nước sôi khoảng 3-5 phút để tiệt trùng.
• Chia đều phần tổ yến đã ráo nước vào 7 hũ thủy tinh. Đổ nước vào hũ ngập phần yến và không được quá 80% thể tích hũ. Đậy nắp hũ.
• Đổ nước vào nồi, để xửng hấp vào, đặt các hũ yến lên xửng hấp, đậy nắp nồi. Bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa riu riu, chưng trong thời gian 20 phút.
• Sau 20 phút, mở nắp hũ, cho đường phèn vào (theo ý thích), đậy nắp. Chưng thêm 5 phút thì tắt bếp là hoàn thành.

1 tai yến chưng bao nhiêu hũ?

Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, hạt chia, nhãn nhục,… để món yến thêm ngon hơn.

1 tai yến ăn được bao nhiêu lần?

Để biết được 1 tai yến ăn được bao nhiêu lần thì bạn cần xác định khối lượng của mỗi tai yến là bao nhiêu gam. Nếu 100 gram tổ yến thông thường có từ 10-11 tai yến thì trung bình 1 tai yến sẽ nặng 10 gram. Và dựa vào trọng lượng này bạn có thể tính toán khẩu phần yến phù hợp với từng đối tượng trong gia đình là trẻ nhỏ hay người lớn.

Đối với người lớn:

• Liều lượng nên dùng là từ 3-5gr/lần. Dùng từ 2-3 lần/tuần.
• Với liều lượng này, 1 tai yến sẽ ăn được 3 lần và dùng được trong 1 tuần.
• 1 lạng yến (100gr) sẽ dùng được 10 tuần, tương đương 2,5 tháng.

Đối với trẻ nhỏ:

• Trẻ từ 1 -3 tuổi chỉ dùng 1-2 gr yến mỗi lần.
• Trẻ từ 4-12 tuổi có thể dùng 2-3gr mỗi lần.
• 1 tai yến 10gram, bé sẽ dùng được 5-10 lần. Nếu ăn cách ngày thì bé ăn 10-20 ngày mới hết 1 tai yến. 100gr yến sẽ ăn trong thời gian khá dài từ 3 đến 4 tháng.

Tính ra 100 gram tổ yến dùng rất lâu, không hề đắt đỏ như chúng ta vẫn nghĩ.

1 tai yến ăn bao nhiêu lần là tùy vào đối tượng sử dụng

Lưu ý:

• Khi chưng yến, cần tính lượng yến vừa đủ dùng để chưng cho mỗi lần ăn, tránh chưng nhiều ăn không hết hoặc để lâu bị giảm chất lượng.
• Đong lượng nước vừa đủ, không quá nhiều sẽ gây loãng hoặc quá ít làm yến bị đặc.

Cách chưng 1 tai yến không bị mất chất

Chưng yến không quá khó nhưng để chưng yến ngon và giữ được trọn vẹn các dưỡng chất quan trọng thì cần cẩn thận và tỉ mỉ. Dưới đây là hướng dẫn cách chưng 1 tai yến đúng cách giữ nguyên dưỡng chất mà bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến sạch lông: 1 tổ 10gr
• Đường phèn tùy khẩu vị
• Nước sạch
• Gừng tươi
• Thố sứ chưng yến + Nồi chưng

Cách bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 20 phút cho yến mềm và nở đều, dùng tay xé tơi sợi yến. Sau đó bạn dùng rây để bỏ nước của yến đi. Để tổ yến ráo nước.
• Bước 2: Cho yến đã ráo vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong thố, đậy kín nắp. Cho thố yến vào nồi chưng, đổ nước vào nồi ngập 1/3 thân thố, đậy nắp. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa để riu riu khoảng 20 phút (tính từ thời điểm nước trong nồi sôi).
• Bước 3: Khi yến chín, cho đường phèn, vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút. Tắt bếp là hoàn thành.

Yến chưng đường phèn giữ được trọn vẹn hương vị của tổ yến

>> Xem thêm: Yến chưng để được bao lâu?

Các sai lầm khi chưng yến không nên mắc phải

Chưng tổ yến sai cách sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến, khiến món ăn giảm tác dụng. Dưới đây là các sai lầm cần tránh khi chưng tổ yến:

Chưng tổ yến quá lâu: Bạn nên chưng tổ yến trong thời gian tối đa khoảng 20-25 phút. Chưng quá lâu sẽ khiến tổ yến bị nhão, mất đi vị ngon và hiệu quả.

Chưng trong chén/tô không được đậy kín: Khi chưng cách thủy bạn nên chưng tổ yến trong tô sứ/ thố sứ có nắp đậy kín để các chất dinh dưỡng trong tổ yến không bị bay mất khi chưng nấu.

Để tổ yến quá lâu sau khi chưng: Tổ yến chưng xong nên sử dụng ngay lúc nóng để hấp thu nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể bảo quản yến chưng trong tủ lạnh để sử dụng nhưng thời gian bảo quản không được quá 1 tuần.

Cho các nguyên liệu khác vào chưng cùng tổ yến: Khi chưng tổ yến với các nguyên liệu như táo tàu, hạt sen,… hay nấu chè, cháo,… bạn phải nấu chín các nguyên liệu riêng biệt rồi mới cho chung vào yến chưng.

Tổ yến và các nguyên liệu phải chưng riêng biệt, sau đó mới phối trộn với nhau

Tổ yến chưng nên dùng như thế nào?

• Tổ yến chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, vì vậy một lần ăn không nên dùng quá nhiều. Dùng dư thừa với nhu cầu của cơ thể sẽ gây lãng phí. Bởi các dưỡng chất không được cơ thể hấp thụ hết sẽ bị đào thải hết ra ngoài.
• Thời điểm dùng yến chưng tốt nhất là buối sáng sau khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 45 phút.
• Tổ yến phù hợp sử dụng cho hầu hết các đối tượng. Tuy nhiên với người mang thai 3 tháng đầu, trẻ dưới 1 tuổi và người đang bị cảm cúm là không nên ăn.

Trên đây là những thông tin giúp bạn biết 1 tai yến chưng bao nhiêu nước là đủ khi chế biến tổ yến tại nhà. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn, đặt mua yến sào chất lượng và nhận các chương trình ưu đãi nhé!