Cách Bảo Quản Tổ Yến Từ Yến Thô Đến Yến Chưng

Bảo quản tổ yến không chỉ là giữ nguyên vẹn hình thức bên ngoài mà còn phải giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng bên trong của tổ yến. Tổ yến có giá thành cao, vì vậy việc bảo quản tổ yến cũng được chú trọng hàng đầu. Dưới đây là cách bảo quản tổ yến với từng loại yến cụ thể để giúp yến có thời gian sử dụng lâu hơn.

Cách bảo quản tổ yến thô?

Tổ yến thô cần được bảo quản nơi sạch sẽ, thoáng mát

Tổ yến thô là loại tổ yến dễ bảo bảo nhất. Sau khi mua về, cách bảo quản tổ yến thô tốt nhất là để nơi sạch sẽ thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Tổ yến thô để được bao lâu? Tổ yến thô để được bao lâu sẽ phụ thuộc độ khô ráo của tổ yến. Không phải tổ yến thô lúc nào cũng được sấy khô hoàn toàn, do đó khi mua, bạn cần kiểm tra thật kỹ xem tổ yến đã khô hẳn chưa hay còn ẩm để có cách xử lý cho khô ráo trước khi mang đi bảo quản.

Nếu bảo quản đúng cách, tổ yến thô có thể để được từ 2-3 năm. Lưu ý: Trong thời gian bảo quản sử dụng dần bạn nên thường xuyên thăm chừng, tránh để yến bị mốc hoặc xuất hiện mùi lạ không sử dụng được nữa.

>> Xem thêm: Tổ yến thô có bị làm giả không? Cách nhận biết

Cách bảo quản tổ yến khô

Tổ yến khô cần được để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

Tổ yến khô là loại tổ yến đã được làm sạch và sấy khô, khi mua về chỉ cần ngâm nở rồi chưng lên sử dụng. Cách bảo quản tổ yến khô cũng tương tự như bảo quản tổ yến thô còn lông, đó là để nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt, tránh ánh nắng mặt trời.

Tổ yến khô bao gồm các loại yến tinh chế, yến rút lông, yến vuông, yến baby, yến sơ mướp,… luôn trong trạng thái khô, khá giòn và dễ gãy. Do đó, khi lấy 1 phần tổ yến ra sử dụng, phần còn lại cần được đậy kín để hạn chế tổ yến tiếp xúc với không khí. Nếu trong quá trình sử dụng nếu thấy tổ yến có màu sắc lạ thì tuyệt đối không nên sử dụng nữa vì tổ yến có thể đã bị mốc, hư hỏng, nếu sử dụng sẽ không đảm bảo sức khỏe.

Cách bảo quản yến đã ngâm nước

Tổ yến đã ngâm nước có thời gian bảo quản ngắn

>> Xem thêm: Ngâm tổ yến bằng nước nóng hay nước lạnh?

Tổ yến đã được ngâm nước hay còn gọi là yến tươi là loại yến đã được làm sạch lông và các tạp chất bẩn, có thể sử dụng ngay mà không cần ngâm nở, có thời hạn sử dụng rất ngắn nếu để ở điều kiện bình thường.

Cách bảo quản tổ yến tươi khác với bảo quản tổ yến khô, bạn có thể lựa chọn bảo quản ở dạng tươi hoặc có thể sấy khô một phần để dùng dần.

• Nếu để tổ yến đã ngâm nước bảo quản ở dạng tươi: Bạn để yến thật thật ráo nước, sau đó chia yến thành từng phần cho mỗi lần dùng và bỏ vào từng lọ đậy kín hoặc từng túi Zip. Nếu để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được 7 ngày. Nếu để trong ngăn đông tủ lạnh thì thời gian có thể từ 3-5 tháng.
• Nếu muốn sấy khô để bảo quản: Để tổ yến đã ngâm nước thật thật ráo nước. Dùng quạt hoặc máy lạnh để sấy khô yến khoảng 20 tiếng để yến có thể khô hoàn toàn. Sau khi sấy khô, cho yến vào hũ hoặc hộp đậy kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian bảo quản bằng cách này có thể lên tới 1-2 năm. Khuyến khích bạn nên sử dụng tổ yến càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng của tổ yến.

Lưu ý: Tuyệt đối không làm khô yến bằng cách phơi dưới ánh sáng mặt trời, lò nướng, lò vi sóng,… Vì nhiệt độ cao sẽ làm mất dinh dưỡng của tổ yến.

Cách bảo quản yến đã chưng

Tùy vào loại yến chưng có cách bảo quản khác nhau

Tổ yến đã chưng thì có thời hạn sử dụng bao lâu? Câu trả lời là không có thời gian cụ thể, vì nó còn tuỳ vào những nguyên liệu được chưng chung với yến, cụ thể:

• Nếu tổ yến được chưng với đường phèn hoặc chưng cách thủy không đường bằng phương pháp chưng truyền thống thì thời gian bảo quản là 14 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu tổ yến được chưng chung với các nguyên liệu như hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, gừng,…. thì thời gian bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không nên quá 10 ngày. Sau thời gian này, tốt nhất không nên sử dụng vì yến đã quá hạn, có thể sinh ra độc tố ảnh hưởng ngược cho sức khỏe.
• Đối với tổ yến chưng sẵn theo phương pháp hiện đại, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất khép kín, an toàn vệ sinh thực phẩm thì thời gian bảo quản có thể từ 12-24 tháng.

>> Xem thêm: Nước yến uống lúc nào tốt nhất?

Lưu ý trong cách bảo quản tổ yến nên biết

• Tổ yến khô để được 2-3 năm nhưng bạn cũng cần phải thường xuyên kiểm tra nhiệt độ môi trường bảo quản và tình trạng của tổ yến.
• Bạn có thể bảo quản tổ yến đã ngâm nước trong ngăn đá lên đến 1 năm nếu đạt đủ điều kiện như: nhiệt độ, độ ẩm. Thời gian tốt nhất là nên để trong ngăn đá tối đa 3 tháng.

Nếu tổ yến bị đổi màu là yến đã bị hư hỏng, nên bỏ đi

• Nếu tổ yến có dấu hiệu lấm tấm màu vàng hoặc ngả hẳn từ màu trắng sang màu vàng hoặc nâu, bạn nên ngừng sử dụng vì đa phần đây là các tổ yến đã bị độn chất phụ gia, hóa học hoặc tẩm đường nên sẽ dẫn hiện trạng này.
• Trường hợp tổ yến đã có màu nâu, màu đen có thể là do yến đã bị hư hỏng, bị nấm mốc. Chất lượng tổ yến lúc này không đảm bảo, bạn nên bỏ đi, tránh ăn phải tổ yến hư hỏng sẽ gây hại sức khỏe.
• Nên sử dụng các loại tổ yến trước khi hết hạn sử dụng của nhà sản xuất ghi trên bao bì. Vì bảo quản tổ yến quá lâu sẽ phần nào giảm hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến.

Hy vọng với những thông tin trên bạn đã biết cách bảo quản tổ yến đối với từng loại cụ thể. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn, đặt mua yến sào chất lượng và nhận các chương trình ưu đãi nhé!