Cách Chưng Yến Hạt Sen Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng

Cách chưng yến hạt sen khá đơn giản, nhưng nếu không thực hiên đúng cách, sẽ làm mất đi những dưỡng chất quý giá trong tổ yến. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến yến chưng hạt sen không bị mất chất dinh dưỡng, đừng bỏ qua bài sau đây.

Cách chưng yến hạt sen tươi

Yến chưng hạt sen tươi thơm ngon, hấp dẫn

Để có món yến chưng hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng, việc quan trọng là chuẩn bị nguyên liệu chất lượng.

Nguyên liệu cần có để chế biến yến chưng hạt sen:

• Tổ yến sạch lông: 1 tổ (dùng cho 2-3 người ăn)
• Hạt sen tươi: 100gr
• Đường phèn (tán nhuyễn hoặc chọn loại hạt nhỏ)
• Nước tinh khiết
• Vài lát gừng tươi thái lát
• Thố sứ có nắp, nồi chưng cách thủy

Cách chưng yến hạt sen tươi thực hiện như sau:

• Ngâm tổ yến sạch lông trong nước sạch từ 20 phút cho tổ yến mềm. Dùng tay xé tơi sợi yến. Lọc qua rây lỗ nhỏ (nhằm tránh hao hụt yến). Để ráo nước.
• Hạt sen tươi bóc bỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Cho vào một cái nồi nhỏ, đổ nước vào luộc cho hạt sen chín. Sau đó, vớt ra để ráo.
• Cho tổ yến đã ráo nước vào thố sứ, đổ nước ngập hết phần yến trong thố. Đậy nắp thố lại cho kín.
• Đặt thố sứ vào nồi, đổ nước vào nồi ngập 1/3 thân thố, đậy nắp nồi. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi lên, hạ nhỏ lửa để riu riu chưng cách thủy tổ yến trong khoảng 20 phút (tính từ lúc nước trong nồi sôi).
• Sau 20 phút, cho hạt sen (đã luộc chín), thêm đường phèn vừa khẩu vị, vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc yến ra chén và thưởng thức.

Bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều được. Tuy nhiên, không nên để lạnh lâu vì hạt sen sẽ bị cứng lại.

>> Có thể bạn quan tâm: Tổ Yến Có Mùi Tanh – Nguyên Nhân Vì Sao?

Cách chưng yến hạt sen táo đỏ

Yến chưng hạt sen táo đỏ bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có để chưng yến hạt sen táo đỏ:

• Tổ yến sạch lông: 1 tổ
• Hạt sen tươi: 100gr
• Táo đỏ khô: 10 quả
• Đường phèn
• Nước tinh khiết
• Vài lát gừng tươi thái lát
• Thố sứ có nắp, nồi chưng cách thủy

Cách chưng yến hạt sen táo đỏ làm như sau:

– Sơ chế và chưng cách thủy tổ yến, bạn thực hiện theo cách chưng yến hạt sen tươi đã hướng dẫn ở trên.

– Hạt sen tươi bóc vỏ rửa sạch. Táo đỏ rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút cho mềm. Cho hạt sen vào một cái nồi nhỏ, đổ nước vào luộc khoảng 15 phút trên lửa vừa. Kế đến cho táo đỏ vào nấu thêm 10 phút. Sau đó, vớt hạt sen và táo đỏ ra để ráo.

– Sau 20 phút chưng, yến đã chín, cho hạt sen và táo đỏ (đã nấu chín), đường phèn vừa khẩu vị, thêm vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc yến ra chén và thưởng thức.

Cách chế biến yến chưng hạt sen táo đỏ không quá khó phải không nào. Món yến chưng hạt sen táo đỏ sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng và năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp phục hồi thể lực nhanh chóng.

>> Có thể bạn quan tâm: Tổ Yến Bị Vàng – Nguyên Nhân Vì Sao?

Cách chưng yến hạt sen đông trùng hạ thảo

Yến chưng hạt sen đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần có để chưng yến hạt sen đông trùng hạ thảo:

• Tổ yến sạch lông 1 tổ
• Hạt sen tươi: 100gr
• Đông trùng hạ thảo: 3gr
• Đường phèn
• Nước tinh khiết
• Vài lát gừng tươi thái sợi mỏng
• Thố sứ có nắp, nồi chưng cách thủy

Cách chưng yến hạt sen đông trùng hạ thảo làm như sau:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Ngâm tổ yến sạch lông vào nước khoảng 20 phút cho yến mềm, nở đều, xé tơi sợi yến. Vớt ra để ráo nước.
• Hạt sen tươi lột vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước.
• Đông trùng hạ thảo rửa sơ qua nước, để ráo.

– Bước 2: Nấu các nguyên liệu

• Cho tổ yến và đông trùng hạ thảo vào thố sứ, đổ nước ngập phần nguyên liệu trong thố, đậy nắp. Đặt thố vào nồi chưng, tiến hàng chưng cách thủy tổ yến đông trùng hạ thảo khoảng 20 phút cho chín (chưng cách thuỷ sẽ giúp tổ yến và đông trùng giữ được chất dinh dưỡng ban đầu).
• Hạt sen cho vào một nồi riêng, đổ nước vào luộc chín. Sau đó, vớt ra cho ráo nước.

– Bước 3: Hoàn thành sản phẩm

• Sau khi chưng 20 phút, cho hạt sen (đã luộc chín), đường phèn vừa khẩu vị, thêm vài lát gừng tươi vào, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Múc yến chưng hạt sen đông trùng hạ thảo ra chén và thưởng thức khi còn nóng để hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng của món ăn.

>> Xem thêm: Cách Bảo Quản Tổ Yến Từ Yến Thô Đến Yến Chưng

Những lưu ý khi thực hiện chưng tổ yến

Dùng thố sứ để chưng cách thủy tổ yến

Với 3 cách chưng đã chia sẻ ở trên, những ai mới chưng yến lần đầu cũng có thể thực hiện được, chỉ cần chọn nguyên liệu, thực hiện cách chưng theo đúng hướng dẫn và lưu ý một vài điều sau đây:

• Chú ý về thời gian ngân và chưng tổ yến. Không ngâm hay chưng yến quá lâu vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
• Cần làm chín (riêng biệt) hạt sen và các nguyên liệu khác (nếu có). Sau đó mới cho vào chưng cùng tổ yến.
• Chế biến tổ yến đúng cách là phải dùng phương pháp chưng cách thủy để giữ được gần như 100% giá trị dinh dưỡng trong yến. Tuyệt đối không nấu trực tiếp trên lửa vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng trong yến.
• Sử dụng vật liệu chưng yến bằng thố sứ, không dùng vật dụng bằng kim loại để chưng yến. Trong suốt quá trình chưng, cần đậy nắp kín để các chất dinh dưỡng của tổ yến không bị bay hơi.

>> Xem thêm: Yến Tươi và Yến Khô cái nào tốt hơn?

Đối tượng không nên ăn yến chưng hạt sen

• Những người mắc các bệnh viêm nhiễm như viêm da cơ địa, viêm gan vàng da, viêm đường tiết niệu, viêm phế quản, ho nhiều đờm loãng,…
• Người mắc các bệnh như cảm mạo, phong nhiệt, phong hàn, tỳ vị hư, ăn không tiêu, sốt thực nhiệt, bụng đầy chướng,…
• Trẻ dưới 1 tuổi vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, không thể hấp thụ đủ dinh dưỡng từ tổ yến.
• Phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ.

Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết cách chưng yến hạt sen đảm bảo dưỡng chất. Bạn có thể bắt tay vào chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn, đặt mua yến sào chất lượng và nhận các chương trình ưu đãi nhé!