Cách Chưng Yến Với Hạt Sen Bảo Toàn Dưỡng Chất

Cách chưng yến với hạt sen tưởng chừng đơn giản, tuy nhiên nếu không chế biến đúng cách, sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món yến. Vậy chưng yến với hạt sen như thế nào để có thể bảo toàn dinh dưỡng, hãy cùng theo dõi nội dung của bài viết ngay sau đây.

Cách chưng yến với hạt sen đúng chuẩn

Nguyên liệu chính làm món yến chưng hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tổ yến sạch lông 5gr (khẩu phần cho 1 người lớn)
• Hạt sen tươi 50gr
• Đường phèn tùy theo khẩu vị
• Vài lát gừng tươi thái mỏng
• Dụng cụ chưng yến: thố sứ có nắp, nồi chưng cách thủy.

Cách chưng yến với hạt sen

Bước 1: Sơ chế tổ yến

• Ngâm tổ yến sạch lông trong nước sạch khoảng 20 phút. Vớt yến ra và dùng tay xé tơi theo chiều của sợi yến. Nếu bạn không muốn ăn sợi yến dài, có thể dùng kéo cắt ngắn lại một chút.

Bước 2: Chuẩn bị hạt sen

• Với hạt sen tươi, lột lớp vỏ cứng, vỏ lụa, dùng tăm loại bỏ tim sen và rửa sạch. Luộc hoặc hấp cho hạt sen chín mềm.

Bước 3: Chưng tổ yến

• Cho tổ yến đã ráo vào thố sứ. Đổ nước vào ngập phần yến bên trong thố, đậy kín nắp thố.
• Đặt thố yến vào nồi chưng, đổ nước vào nồi ngập 1/3 thân thố, đậy nắp nồi. Bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa để riu riu chưng cách thủy chừng 20 phút kể từ khi nước trong nồi chưng sôi.

Bước 4: Thêm hạt sen, đường và gừng tươi

• Sau 20 phút, kiểm tra yến đã chín, thêm hạt sen đã nấu chín, đường phèn vừa khẩu vị, vài lát gừng tươi vào thố yến, khuấy đều và chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Tổ yến chưng hạt sen ăn khi còn ấm nóng là ngon nhất

Yến chưng hạt sen có tác dụng gì?

Yến sào và hạt sen là hai loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Yến sào chứa hàm lượng protein cao, cùng với 18 loại axit amin và hơn 31 loại vitamin khoáng chất. Hạt sen là nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ, lại chứa nhiều dưỡng chất như calo, protein, carbohydrate, natri, kali, canxi, photpho… Vậy yến chưng hạt sen có tác dụng gì?

Yến chưng hạt sen giúp cải thiện giấc ngủ

Hạt sen từ lâu được biết đến là thực phẩm trị mất ngủ hiệu quả. Tổ yến có chứa các chất giúp hệ thần kinh được thoải mái khiến người mất ngủ ngủ ngon hơn, phục hồi lại thể trạng, điển hình như:

• Isoleucine, Mn, Zn, Cu, Br : giúp ổn định thần kinh.
• Trytophan: giúp giảm bớt lo âu, mệt mỏi, tinh thần thoải mái.

Nếu bạn thường xuyên gặp rắc rối với giấc ngủ, món yến chưng hạt sen là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

>> Xem thêm: Bị căng thẳng ăn yến sào có hiệu quả không?

Yến chưng hạt sen có tác dụng đẹp da

Chất Threonine trong tổ yến có tác dụng kích thích cơ thể sản sinh collagen và elastin tự nhiên, giúp làn da trẻ trung và tươi sáng. Trong hạt sen có chứa hoạt chất Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase giúp nhanh chóng làm lành các tổn thương dưới da.

Yến chưng hạt sen có tác dụng như một cách làm đẹp da tự nhiên, an toàn và hiệu quả từ sâu bên trong cơ thể.

Tổ yến chưng hạt sen giúp làm đẹp da tự nhiên

Yến chưng hạt sen tốt cho bà bầu

Nhiều bà bầu được khuyên sử dụng hạt sen trong suất thời kỳ mang thai. Hạt sen có chứa rất nhiều calo, gluxit, protit,… Có tác dụng an thai, phòng ngừa khả năng sảy thai hiệu quả.

Bà bầu nên thêm yến chưng hạt sen vào thực đơn của mình để hỗ trợ thai nhi phát triển khỏe mạnh. Tổ yến, đặc biệt từ tháng thứ ba của thai kỳ, giúp tăng cường sức đề kháng, phòng chống hiệu quả bệnh tiểu đường thai kỳ cho bà bầu hiệu quả.

>> Xem thêm: Cách chưng yến cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng

Yến chưng hạt sen tốt cho người bệnh

Yến chưng hạt sen cực kỳ tốt đối với người bị bệnh. Ăn yến chưng hạt sen đúng cách sẽ giúp người bệnh:

• Thúc đẩy quá trình phục hồi sức khỏe sau bệnh.
• Thành phần trong yến sào có chứa chất Acid Syalic có tác dụng hồi phục nhanh cơ thể khi bị tổn thương hồng cầu, phòng chống thiếu máu cho người bệnh.
• Yến chưng hạt sen giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng thiếu hụt trong quá trình hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm của cơ thể người bệnh.
• Giúp vết thương nhanh lành, tái tạo tế bào da, giúp hạn chế tình trạng viêm nhiễm.
• Nâng cao khả năng miễn dịch cho người bệnh, giúp cơ thể tiêu diệt virus, vi khuẩn tốt hơn, qua đó giúp quá trình phục hồi diễn ra nhanh hơn.

>> Xem thêm: Cách Nấu Cháo Tổ Yến Cho Người Bệnh Mau Khỏi Bệnh

Khi chưng yến với hạt sen cần lưu ý gì?

Tổ yến tinh chế sạch lông – Hỗ trợ/ Mua hàng: 0966.286.880

Cách chưng yến với hạt sen khá đơn giản, không có gì quá khó. Tuy nhiên, để giữ được dưỡng chất của tổ yến trong quá trình chế biến, cần lưu ý một số điều sau:

• Làm theo hướng dẫn về thời gian ngâm yến và thời gian chưng yến. Không nên ngâm yến hoặc chưng yến quá lâu, sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
• Hạt sen cần được làm chín riêng rồi mới cho vào chưng cùng tổ yến.
• Chế biến tổ yến đúng cách là sử dụng phương pháp chưng cách thủy. Đây là cách giữ gần như 100% giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Tuyệt đối không được nấu trực tiếp yến với nước trên lửa ở nhiệt độ cao.
• Sử dụng thố chưng yến làm bằng vật liệu gốm sứ, không sử dụng vật liệu bằng nhôm hay inox để chưng yến. Thố sứ phải có nắp đậy để giữ dinh dưỡng không bị bay hơi.
• Không được sử dụng lò vi sóng hoặc nồi cơm điện để nấu yến vì những thiết bị này gia nhiệt nhanh và tạo nhiệt độ cao, có thể phá hủy chất dinh dưỡng trong tổ yến.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã biết cách chưng yến với hạt sen bảo toàn chất dinh dưỡng. Bạn có thể thực hiện món yến chưng với hạt sen thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn, đặt mua yến sào chất lượng và nhận các chương trình ưu đãi nhé!