Cách Nấu Chè Yến Ngon Chuẩn Vị
Chè là món ăn quen thuộc với mỗi người Việt. Chè được coi là một trong những tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Đi cả ba miền, đâu đâu ta cũng thấy có chè. Bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một loại chè đặc biệt – chè tổ yến và cách nấu chè yến. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nội Dung Bài Viết
Thành phần dinh dưỡng của yến sào
Tổ yến sạch lông giúp tiết kiệm thời gian chế biến chè yến
Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45-55%), 18 loại axit amin trong đó có một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Các axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
Yến sào còn chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Yến sào chứa nhiều dinh dưỡng, khi kết hợp với các nguồn nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, đậu xanh, hạt chia,… tạo thành nhiều món ăn khác nhau như chè, cháo, súp,… càng tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Cách nấu chè yến hạt sen táo đỏ
Chè yến hạt sen táo đỏ là một món tuyệt ngon, vô cùng bổ dưỡng, giúp kích thích khẩu vị, ăn uống ngon miệng, cải thiện giấc ngủ hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn có thể chọn tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế. Tuy nhiên, nếu là người không có nhiều thời gian, bạn nên chọn tổ yến tinh chế để tiết kiệm thời gian chế biến.
- Tổ yến tinh chế 10gr (khẩu phần cho 2 người lớn ăn)
- Hạt sen 150gr
- Táo đỏ 100gr
- Hạt kỷ tử 10gr
- Gừng tươi
- Đường phèn
- Thố sứ chưng yến
Chè yến hạt sen táo đỏ chế biến đơn giản, màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon
Cách nấu chè yến hạt sen táo đỏ
Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế trong nước khoảng 20 phút cho yến mềm, nở đều, xé tơi sợi yến, để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen ngâm cho mềm (loại bỏ tim sen để món ăn không bị đắng), rửa sạch. Táo đỏ rửa sạch. Tất cả để ráo nước.
Bước 3: Cho hạt sen vào nồi nước nấu cho chín. Kế đến bỏ táo đỏ vào nấu khoảng 10 phút để táo nở. Sau đó tiếp tục cho kỷ tử nấu chung cho chín.
Bước 4: Cho tổ yến đã sơ chế vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong, đậy nắp. Chưng cách thủy khoảng 20 phút cho yến chín.
Bước 5: Sau 20 phút chưng, kiểm tra yến có mùi thơm và đã đạt độ nở cần thiết thì cho đường phèn (theo khẩu vị muốn ăn), vài lát gừng tươi, hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, kỷ tử (cho cả phần nước hỗn hợp luôn nhé) vào thố yến. Chưng thêm 5 phút nữa cho hỗn hợp quyện vào nhau. Tắt bếp. Múc ra và thưởng thức.
Món chè yến hạt sen táo đỏ có thể thưởng thức nóng hay lạnh tùy ý.
>> Xem thêm: Cách nấu súp yến sào ngon như nhà hàng
Cách nấu chè yến đậu xanh
Đậu xanh có nhiều công dụng cho sức khỏe. Kết hợp yến sào với đậu xanh sẽ tạo ra món ăn thanh mát có tác dụng giải nhiệt cực kỳ hiệu quả, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tổ yến tinh chế 10gr (khẩu phần nấu cho 2 người lớn ăn)
- Đậu xanh 150gr
- Đường phèn
- Gừng tươi
- Thố sứ chưng yến
Chè yến đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt rất tốt
Cách nấu chè yến đậu xanh
Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 20 phút cho mềm, nở đều, xé tơi sợi yến. Để ráo nước.
Bước 2: Ngâm mềm đậu xanh (đậu xanh nên ngâm khoảng 4-5 tiếng để nấu cho mau mềm), rửa sạch, cho vào nồi nấu chín mềm. Sau đó bỏ đường phèn (tùy theo độ ngọt ưu thích) vào nấu cho tan.
Bước 3: Cho yến đã ráo nước vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong, đậy nắp. Tiến hành chưng cách thủy khoảng 20 phút cho yến chín. Sau 20 phút, bỏ vài lát gừng tươi vào, chưng thêm 5 phút. Tắt bếp.
Bước 4: Khi thưởng thức, múc chè đậu xanh ra tô, cho phần yến đã chưng vào chung và thưởng thức.
Cách nấu chè yến đậu xanh vô cùng đơn giản phải không nào. Sau khi nấu xong, bạn có thể dùng nóng hay dùng lạnh tùy thích.
>> Xem thêm: Cách chưng yến sào cho bé các mẹ nên biết
Cách nấu chè yến hạt sen táo đỏ hạt chia
Cách chế biến chè yến hạt sen táo đỏ hạt chia cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Món ăn này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, thanh nhiệt cho cơ thể, an thần, ngủ ngon,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tổ yến tinh chế 10gr (khẩu phần nấu cho 2 người lớn ăn)
- Hạt sen 150gr
- Hạt chia 10 gr
- Táo đỏ 100gr
- Đường phèn
- Gừng tươi
- Thố sứ chưng yến
Chè yến hạt sen táo đỏ hạt chia cực kỳ thơm ngon, thanh mát, dễ ăn
Cách nấu chè yến hạt sen táo đỏ hạt chia
Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 20 phút cho mềm, nở đều, xé tơi sợi yến. Để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen ngâm mềm (loại bỏ tim sen để không bị đắng), rửa sạch. Táo đỏ rửa sạch. Tất cả để ráo nước.
Bước 3: Cho hạt sen vào nồi nước nấu cho chín. Kế đến bỏ táo đỏ vào nấu khoảng 10 phút để táo nở. Cho đường phèn (theo khẩu vị món chè ưu thích) vào, nấu cho tan đường).
Bước 4: Cho hạt chia vào ½ chén nước nóng, ngâm cho hạt chia nở đều. Càng ngâm lâu, hạt chia càng nở lớn.
Bước 5: Cho tổ yến vào thố sứ chưng cách thủy khoảng 20 phút, cho chút gừng tươi vào chưng thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Cho hỗn hợp hạt sen, táo đỏ ra tô, cho hạt chia đã ngâm nở vào, cho tổ yến đã chưng vào, khuấy đều và thưởng thức.
Có thể thưởng thức món ăn nóng, lạnh tùy ý. Tránh để qua đêm rồi mới ăn. Nếu phần chè yến còn dư, nên đóng vào chai (lọ) thủy tinh, đậy nắp kín, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
>> Xem thêm: Ăn yến sào giúp ngủ ngon có đúng không?
Cách chưng yến không bị mất chất
- Không nên chưng yến trực tiếp trên lửa. Khi chưng, bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi rồi vặn nhỏ lửa riu riu để chưng yến (không chưng lửa lớn và lâu sẽ làm mất dinh dưỡng của tổ yến).
- Nên nấu riêng các nguyên liệu cho chín, rồi mới kết hợp chung với yến đã chín. Vì mỗi nguyên liệu có thời gian chín khác nhau.
- Tổ yến có thời gian chưng khoảng 25-30 phút là đã chín. Nếu tổ yến chưng càng lâu thì càng dễ mất chất dinh dưỡng.
- Nên chưng yến bằng thố sứ hoặc thủy tinh, không sử dụng vật liệu làm bằng inox hay nhôm để chưng yến.
Nguyên liệu nấu chè yến cần phải có là tổ yến chất lượng – Hotlien tư vấn 0966.286.880
Thưởng thức chè tổ yến đúng cách
Chè tổ yến có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng ăn nhiều, nên duy chì đều đặn 2-3 lần/tuần là đủ. Dùng 3-5gr yến/lần/người.
Thời điểm ăn chè yến tốt nhất là lúc bụng đói, ăn vào buổi sáng khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ hoặc ăn xen kẽ giữa các bữa chính. Không ăn chè yến vào lúc bụng no vì ảnh hưởng đến việc hấp thụ yến vào cơ thể.
Trẻ em dưới 12 tháng tuổi và bà bầu dưới 3 tháng, người bị sốt, cảm mạo,… là những đối tượng không nên sử dụng yến sào hay các món ăn chế biến từ yến sào như chè yến.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết cách nấu chè yến. Chúc bạn nấu thành công món chè yến để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
