Tổ Yến Vụn Là Gì? Yến Vụn Có Tốt Không?

Khi tìm hiểu về các loại tổ yến trên thị trường, nhiều người có thể vẫn còn lạ lẫm khi nghe tới loại yến vụn. Vậy tổ yến vụn là gì? Có tốt không? Cách chế biến yến vụn như thế nào? … những thắc mắc này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

Tổ yến vụn là gì?

Tổ yến vụn có tốt không?

Yến vụn là loại tổ yến giống như tổ yến thông thường. Tuy hiên, chúng có hình dáng sợi ngắn và vụn nhỏ, không đẹp mắt. Khi sơ chế mất khá nhiều thời gian. Khi chế biến, sợi yến mềm, không được dai như các loại yến khác.

Ưu điểm của yến vụn

• Yến vụn cũng giống như tổ yến thông thường (chỉ khác nhau về hình thức), vì vậy giá trị dinh dưỡng của yến vụn là tương đương với yến tổ.
• Yến vụn khi chưng chín có hương vị không khác gì yến tổ, đều có mùi thơm, vị ngon đặc trưng.
• Giá thành của yến vụn rẻ hơn yến tổ, phù hợp với người có nhu cầu sử dụng yến thường xuyên.

Nhược điểm của yến vụn

• Hình dáng sợi yến vụn không được đẹp mắt, vì vậy chỉ phù hợp lựa chọn để sử dụng tại nhà, không thích hợp làm quà biếu tặng.
• Yến vụn là loại yến dễ bị làm giả trên thị trường, người dùng dễ dàng mua yến vụn giả với mức giá rẻ khiến họ vừa lãng phí tiền bạc, công sức, thậm chí gặp nhiều vấn đề về sức khỏe.

>> Xem thêm: Tổ yến tinh chế là gì?

Tổ yến vụn bao nhiêu 1 lạng?

Yến vụn có giá rẻ hơn nhiều so với các loại tổ yến khác, tuy nhiên những dưỡng chất, hương vị đều không khác gì so với loại yến thông thường.

Yến vụn chỉ khác yến tổ về mặt hình dạng bên ngoài. Yến tổ có hình dáng đẹp , bắt mắt nên thường được lựa chọn để biếu tặng, giá thành thường cao hơn. Yến vụn có sợi ngắn, tính thẩm mỹ không có, giá thành sẽ thấp hơn. Mức giá yến vụn sẽ giao động từ 2 triệu – 3 triệu đồng 1 lạng (Mức giá này có thể thay đổi tùy theo giá cả thị trường thời điểm hiện tại).

Các loại tổ yến vụn trên thị trường

Các loại tổ yến vụn trên thị trường

Trên thị trường hiện nay có ba loại yến vụn để bạn có thể lựa chọn:

Yến vụn thô là loại yến bị bể trong quá trình vận chuyển và tinh chế yến. Loại yến này còn nguyên lông và tạp chất của chin yến. Để làm sạch yến vụn thô mất nhiều thời gian. Giá thành của loại này rẻ nhất trong ba loại yến vụn và là loại khó làm giả nhất.

Yến tươi vụn là loại đã được làm sạch lông và tạp chất, chưa được sấy khô, vì vậy khi nhìn vào sợi yến, bạn sẽ thấy còn mọng nước và mềm mại. Yến vụn tươi chỉ cần rửa sơ qua là đem đi chế biến, không cần ngâm nở.

Yến vụn tinh chế ( hay còn gọi là yến vụn baby hoặc yến vụn xơ mướp – đắp tổ) là loại yến đã được loại bỏ tạp chất và lông yến, sau đó được sấy khô, định hình thành những tai yến nhỏ hoặc những viên tròn nhỏ. Thời gian bảo quản loại yến này từ 1 đến 2 năm trong điều kiện môi trường lý tưởng. Bạn chỉ cần ngâm loại yến này trong nước khoảng 20 phút trước khi chế biến.

>> Xem thêm: Chân tổ yến là gì?

Những cách chưng tổ yến vụn đơn giản

Yến vụn sau khi chưng vẫn có được hương vị thơm ngon, bổ dưỡng như yến tổ. Dưới đây là một số cách chưng yến vụn, hãy cùng tham khảo nhé.

Yến vụn chưng táo đỏ đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến vụn đã làm sạch 5gr (khẩu phần cho 1 người ăn)
• Táo đỏ 10gr
• Đường phèn tùy khẩu vị
• Gừng tươi

Cách chưng yến vụn với táo đỏ đường phèn

Yến vụn chưng với táo đỏ đường phèn

• Bước 1: Ngâm yến vụn trong 15 phút, đến khi thấy yến nở mềm thì vớt ra để ráo.
• Bước 2: Táo đỏ ngâm nước, sau đó rửa sạch. Bỏ táo đỏ vào nồi nước, nấu khoảng 15 phút cho táo chín. Kế đến bỏ đường phèn vào nấu thêm 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn.
• Bước 3: Gừng tươi thái sợi mỏng.
• Bước 4: Cho yến vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong, đậy kín nắp thố. Cho thố vào nồi chưng, đổ nước ngập 1/3 thân thố, đậy nắp nồi. Bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi. Hạ lửa nhỏ để riu riu khoảng 20 phút (tính từ thời điểm nước trong nồi sôi).
• Bước 5: Sau 20 phút, kiểm tra yến đã chín thì cho hỗn hợp táo đỏ đường phèn vào cùng, thêm vài lát gừng tươi, chưng thêm 5 phút nữa. Tắt bếp là hoàn thành món yến.

Cách chưng yến vụn với táo đỏ đường phèn thật đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Có thể sử dụng món ăn này nóng hay lạnh tùy ý thích.

Tổ yến vụn chưng táo đỏ hạt chia

Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến vụn đã làm sạcg 10gr (khẩu phần cho 2-3 người ăn)
• Táo đỏ khô 50gr
• Hạt chia 10gr (khoảng 2 muỗng cafe)
• Đường phèn tùy theo khẩu vị

Cách chưng yến vụn với táo đỏ hạt chia

Tổ yến vụn chưng với táo đỏ hạt chia

• Bước 1: Ngâm yến vụn trong 15 phút, đến khi thấy yến nở mềm thì vớt ra để ráo.
• Bước 2: Táo đỏ ngâm nước, sau đó rửa sạch. Bỏ táo đỏ vào nồi nước, nấu khoảng 15 phút cho táo chín. Kế đến bỏ đường phèn vào nầu thêm 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn.
• Bước 3: Hạt chia cho vào chém nước nóng ngâm nở. Càng ngâm lâu, hạt chia càng nở.
• Bước 4: Cho yến vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong. Tiến hành chưng cách thủy khoảng 20 phút.
• Bước 5: Sau 20 phút, kiểm tra yến chín, cho hỗn hợp táo đỏ đường phèn vào trong thố yến, thêm vài lát gừng tươi (để khử mùi tanh của yến), chưng thêm 5 phút. Tắt bếp.
• Bước 6: Cho hạt chia đã ngâm nở vào thố yến. Khuấy đều hỗn hợp bên trong là hoàn thành món yến chưng táo đỏ hạt chia.

Yến vụn chưng táo đỏ hạt chia có tác dụng hỗ trợ giảm cân, đồng thời, giúp bồi bổ sức khỏe, giảm stress, căng thẳng, mệt mỏi.

Cách chưng yến vụn với táo đỏ hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến vụn đã làm sạcg 10gr (khẩu phần cho 2-3 người ăn)
• Táo đỏ khô 50gr
• Hạt sen tươi 100gr
• Đường phèn tùy theo khẩu vị

Cách chưng yến vụn với táo đỏ hạt sen

Tổ yến vụn chưng với táo đỏ hạt sen

• Bước 1: Ngâm yến vụn trong 15 phút, đến khi thấy yến nở mềm thì vớt ra để ráo.
• Bước 2: Hạt sen tươi sau khi đã loại bỏ vỏ và tim sen thì đem rửa sạch. Táo đỏ ngâm nước, sau đó rửa sạch. Đem hạt sen bỏ vào nồi nước, nấu chín hạt sen. Kế đến bỏ táo đỏ vào nấu chín. Sau đó cho đường phèn vào nấu cho tan. Tắt bếp.
• Bước 3: Cho yến vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong. Tiến hành chưng cách thủy khoảng 20 phút.
• Bước 4: Sau 20 phút, kiểm tra yến chín, cho hỗn hợp táo đỏ hạt sen đường phèn vào trong thố yến, thêm vài lát gừng tươi (để khử mùi tanh của yến), chưng thêm 5 phút. Tắt bếp là hoàn thành món yến.

Yến vụn chưng táo đỏ hạt sen là món ngon và cực kỳ bổ dưỡng, có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ hiệu quả.

Và còn rất nhiều cách chưng yến vụn khác, tùy sở thích và khẩu vị mà bạn có thể thay đổi linh hoạt thành phần nguyên liệu như: yến vụn chưng với táo đỏ kỷ tử, yến vụn chưng long nhãn, yến vụn chưng bạch quả,…

Mua yến vụn ở đâu uy tín và chất lượng?

Mua tổ yến vụn uy tín, liên hệ 0966.286.880 – Tiến Yến Sào

Để chọn mua được yến vụn đảm bảo chất lượng, bạn cần lựa chọn địa chỉ bán yến sào uy tín, đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó cần trang bị cho mình kiến thức phân biệt được yến vụn thật giả, cụ thể:

• Quan sát sợi yến vụn trước khi mua: Yến thật thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng.
• Ngửi mùi: Yến thật sẽ có mùi hơi tanh. Nếu ngửi không có mùi tanh thì khả năng cao đó là yến vụn giả.
• Ngâm nước: Đem một ít yến vụn ngâm nước khoảng 2-3 phút. Yến vụn giả sẽ làm đổi màu nước vì nó đã được trộn tinh bột, còn với yến thật dù bạn ngâm qua đêm thì nước vẫn trong suốt.

Vì yến vụn có giá bán thấp, nên khi khai thác và vận chuyển, người ta sẽ hạn chế tối đa để yến bị vỡ, gãy. Do đó số lượng yến vụn cũng không nhiều. Mặc khác, yến vụn tinh chế là loại dễ bị làm giả, nên khi thấy rao bán yến vụn với giá rẻ, số lượng nhiều thì bạn hãy cẩn thận và khôn ngoan lựa chọn.

Trên đây là những thông tin chi tiết về tổ yến vụn. Hy vọng đã giúp bạn giải đáp được tất cả thắc mắc xoay quanh loại tổ yến này. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!