Yến Rút Lông Khô Nguyên Tổ Là Gì? Đặc Điểm Và Giá Bán
Yến rút lông khô nguyên tổ là sản phẩm yến sào đẳng cấp với chất lượng vượt trội, hình dáng đẹp, bắt mắt, giá trị dinh dưỡng cao. Được ví như “hoa khôi” của các loại yến tinh chế. Cùng tìm hiểu thêm thông tin về loại yến đặc biệt này trong bài viết dưới đây.
Nội Dung Bài Viết
Yến rút lông khô nguyên tổ là gì?
Yến rút lông khô nguyên tổ được làm từ tổ yến thô vẫn còn nguyên hình dáng ban đầu khi thu hoạch. Được chọn lọc từ những tổ yến già sạch đẹp, có kích thước lớn, đồng đều, ít lông và ít tạp chất nhất, đảm bảo cả tai yến và chân yến đi liều với nhau và đều nguyên vẹn.
Sau khi tuyển chọn, những tổ yến này sẽ được phun một lớp nước mỏng như sương cho tổ mềm ra (tuyệt đối không ngâm nước) để người thợ có thể dễ dàng nhặt bỏ hết lông và làm sạch các tạp chất bên trong. Đảm bảo tổ yến được sạch sẽ mà không mất đi hình dáng ban đầu.
Đặc điểm của tổ yến rút lông khô nguyên tổ
Không phải ngẫu nhiên mà khi chỉ nhìn thôi đã thấy yêu thích tổ yến rút lông khô nguyên tổ. Đặc điểm của nó không có loại tổ yến nào có thể so sánh được, cụ thể:
Hình dáng vô cùng đẹp mắt: Để làm ra được một tổ yến khô rút lông, nguyên liệu đầu vào là tổ yến thô được lựa chọn hết sức khắc khe. Chỉ chọn những tổ yến thô già nhất, có hình dáng đẹp nhất, ít tạp chất nhất và số lượng tổ thô như vậy không nhiều.
Giá trị dinh dưỡng cao: Sử dụng phương pháp phun sương để làm sạch lông và tạp chất, giúp hạn chế tối đa tiếp xúc với nước do đó sợi yến ít bị làm nở, các chất dinh dưỡng bên trong yến vẫn còn giữ được gần như nguyên vẹn như tổ yến ban đầu.
Quy trình sơ chế hoàn toàn bằng thủ công: Để làm ra một tổ yến rút lông khô nguyên tổ đòi hỏi người thợ phải có tay nghề cao, có kinh nghiệm lâu năm, vô cùng khéo léo để có thể đảm bảo tổ yến làm sạch mà không bị vỡ hình dạng tổ. Công đoạn này mất nhiều thời gian và công sức nhất.
Độ sạch lông chim, tạp chất: Độ sạch của tổ yến đạt tới 99% mà vẫn giữ nguyên hình dáng tổ yến ban đầu.
Nguyên liệu đầu vào khắc khe, cộng thêm kỹ thuật sơ chế phức tạp, tốn nhiều thời gian, công sức, khi hoàn thiện có hình thức đẹp mắt nên yến rút lông khô nguyên tổ luôn có giá thành cao hơn các tổ yến khác.
Giá trị dinh dưỡng của tổ yến rút lông khô nguyên tổ
Yến rút lông nguyên tổ đảm bảo gần như nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng như tổ yến ban đầu.
Yến nguyên tổ rút lông cung cấp hàm lượng Protein cao (55%) đóng vai trò quan trọng đem lại nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống chọi lại nhiều loại bệnh tật.
Trong tổ yến rút lông khô cũng chứa hơn 18 loại axit amin, axit aspartic, proline… giúp thúc đẩy quá trình phát triển và phục hồi các mô, cơ, da và tế bào, hỗ trợ tăng tối đa trong việc cường sức khỏe toàn diện. Các chất Cysteine và Phenylalanine giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, tăng dẫn truyền xung thần kinh.
Các hoạt chất khác như Tyrosin và Axit oxalic có khả năng thúc đẩy chuyển hóa để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, làm tăng khả năng phục hồi và phát triển của hồng cầu. Bên cạnh đó các nguyên tố vi lượng như Ca, Fe, Zn, Mn, Se, Cr… đem lại lợi ích cho trí não, tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng mệt mỏi.
Trong yến rút lông khô cũng có hoạt chất Threonine giúp kích thích sản sinh Collagen và Elastin, cải thiện làn da và chống lão hóa. Hoạt chất Glucosamine hỗ trợ xương khớp, sụn khớp khỏe mạnh.
Hàm lượng Menthinine, chất Acid amin Methionine (0.46%) trong yến rút lông khô đặc biệt cần thiết cho nam giới cải thiện chức năng sinh lý.
Cách làm yến rút lông khô nguyên tổ đơn giản tại nhà
Để làm được tổ yến rút lông nguyên tổ đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kiên nhẫn. Tại nhà thì các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Dụng cụ cần chuẩn bị
Các dụng cụ này không quá khó chuẩn bị, nhưng phải đảm bảo đầy đủ để có thể nhặt được sạch lông yến (từ lông lớn đến lông kim) và tạp chất trong yến.
- 1 tổ yến thô to, ít lông
- 1 bình xịt nhỏ
- 1 khăn màu trắng sạch
- 1 nhíp nhặt lông yến chuyên dụng
- 1 tô sứ trắng đựng nước sạch
- 1 cái kính lúp
Cách làm yến rút lông nguyên tổ
Cách làm yến rút lông nguyên tổ có khá nhiều khác biệt so với làm yến tinh chế. Bạn hoàn toàn không ngâm yến trong nước để tránh làm mất hình dáng ban đầu, cũng như đảm bảo giá trị dinh dưỡng nguyên vẹn sau khi rút lông.
Bước 1: Dùng bình xịt phun sương làm ướt tổ yến thô. Sau đó dùng khăn trắng (mềm và sạch) quấn tổ yến và cho vào ngăn mát đợi tới khi sợi yến mềm ra và có thể gắp được lông.
Bước 2: Đặt tổ yến ra đĩa trắng lớn, dùng nhíp, kính lúp để rút lông một cách nhẹ nhàng, khéo léo, không được làm vỡ hình dạng tổ ban đầu. Mỗi lần rút thì nhúng đầu nhíp vào tô nước để loại bỏ lông yến trên đầu nhíp. Thực hiện liên tục như vậy cho đến khi tổ yến sạch.
Bước 3: Sau khi đã làm sạch có thể dùng để chế biến luôn hoặc đem sấy khô và bảo quản dùng dần.
Cách làm yến rút lông nguyên tổ như đã trình bày ở trên khá đơn giản nhưng thực hiện là cả một vấn đề. Nếu bạn chưa từng làm việc này thì rất khó để thực hiện. Ngay cả người thợ có kinh nghiệm thì vẫn mất rất nhiều thời gian và công sức.
Giá tổ yến rút lông khô nguyên tổ trên thị trường
>> Xem thêm: Yến vụn giá bao nhiêu trên thị trường?
Hiện nay, để làm ra được tổ yến rút lông nguyên tổ phải tốn khá nhiều chi phí. Trước tiên, tổ yến thô đầu vào là những tổ yến thô thượng hạng đã có mức giá cao, trên dưới 4 triệu/100gr. Sau khi cộng thêm chi phí nhân công, các chi phí khác, giá thành của tổ yến rút lông nguyên tổ từ 5 triệu – 6 triệu/100gr.
Vì cách sơ chế yến rút lông khá cầu kỳ và phức tạp, hoàn toàn thủ công nên giúp tổ yến giữ được hình dáng và hàm lượng dinh dưỡng tối đa. Vì vậy, giá yến rút lông nguyên tổ luôn ở mức cao.
Yến rút lông nguyên tổ sau khi chế biến, sợi yến vẫn giữ được giòn dai và thơm ngon đặc trưng, hoàn toàn không giống với các loại yến khác. Tuy có giá thành cao nhưng vẫn được nhiều người tiêu dùng yêu thích, đặc biệt là mua để làm quà tặng ý nghĩa, sang trọng và cao cấp.
Nếu có nơi nào đó bán tổ yến rút lông khô nguyên tổ với thấp, rẻ thì người tiêu dùng cần cẩn trọng vì có thể loại yến đó đã bị độn thêm phụ gia như đường, tinh bột,… để tăng khối lượng tổ yến. Mua phải loại yến này, giá trị dinh dưỡng của yến chẳng có bao nhiêu mà lại rước thêm bệnh vào người. Vì thế, đừng nên ham rẻ mà chọn phải hàng giả kém chất lượng, gây ảnh hưởng tới sức khỏe bản thân và gia đình.
Yến tinh chế khác yến rút lông như thế nào?
>> Xem thêm: Tổ yến tinh chế là gì?
Yến tinh chế khác yến rút lông ở nguyên liệu đầu vào và quy trình làm sạch. Từ đó giá bán, giá trị dinh dưỡng của 2 loại này cũng khác nhau.
Yến tinh chế khác yến rút lông nguyên liệu đầu vào
Yến tinh chế: Nguyên liệu đầu vào là tổ yến thô không qua phân loại. Tổ yến thô bất kể xấu, đẹp, nứt, vỡ, ít hay nhiều tạp chất đều có thể làm ra yến tinh chế sau khi trải qua khâu sơ chế.
Yến rút lông: Nguyên liệu đầu vào bắt buộc là những tổ yến thô tiêu chuẩn, được lựa chọn kỹ lưỡng, hình dáng đẹp mắt, ít lông và tạp chất nhất.
Chỉ riêng khâu tuyển chọn nguyên liệu đầu vào cũng cho thấy giá thành yến rút lông nguyên tổ đã cao hơn yến tinh chế.
Yến tinh chế khác yến rút lông quy trình làm sạch
Yến tinh chế: Tổ yến thô sẽ được ngâm nước cho nở hoàn toàn, sau đó tách riêng từng phần yến vụn, phần yến sợi ngắn, sợi dài. Người thợ tiến hành nhặt sạch hoàn toàn lông chim và tạp chất. Sau đó dùng khuôn tổ yến để tạo hình. Phần vụn và sợi ngắn sẽ được đắp vào bên trong khuôn, còn phần sợi dài phủ lên bề mặt khuôn. Sau đó đưa vào máy sấy, sấy khô thành sản phẩm tổ yến tinh chế như chúng ta thường thấy.
Yến rút lông: Tổ yến thô sẽ được người thợ phun một lớp nước mỏng như sương xung quanh tổ, để cho tổ yến thô hơi mềm ra. Sau đó tỉ mỉ nhặt từng sợi lông chim, thậm chí những sợi lông kim nhỏ nhất, các tạp chất cho sạch hoàn toàn, hạn chế tối đa sợi yến tiếp xúc với nước nhằm giữ được hình dáng tổ yến như ban đầu.
Để làm được yến rút lông đòi hỏi thợ phải có tay nghề cao, có kinh nghiệm, mất nhiều thời gian làm sạch, phải tỉ mỉ, khéo léo hơn so với làm yến tinh chế. Sau khi làm sạch 99%, tổ yến sẽ được đưa vào sấy khô, được theo dõi kiểm tra liên tục để tránh làm mất hình dáng tự nhiên ban đầu của tổ yến.
Trên đây là thông tin về yến rút lông khô nguyên tổ để bạn có thể tham khảo thêm, hy vọng sẽ hữu ích cho bạn. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website tienyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0966.286.880 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
